فواید لبنیات برای بدن
از آنجا که سلامت بدن در گرو تغذیه مناسب است و بستگی به گروه های غذایی که تغذیه می کنیم، دارد. به بررسی فواید لبنیات و همچنین خطرات کم مصرف کردن آنها می پردازیم.
لبنیات نام بسیار آشنایی است که فراورده های مشتق شده از شیر گاو و گوسفند را شامل می شود.
فواید لبنیات
کلسیم: لبنیات بهترین منبع کلسیم، به همین منظور مفید برای ساخت دندان، استخوان بندی قوی و بهبود عملکرد سیستم اعصاب، قلب و ماهیچه ها می باشد.
باکتری های مفید: به دلیل وجود این باکتری ها در لبنیاتی نظیر ماست، سبب کمک به حفظ تعادل باکتری های موجود در روده کوچک می شود. وجود این باکتری ها کمک به هضم غذا، حفظ سلامت در برابر سرطان و کاهش کلسترول می کند.
در ادامه به بررسی ارزش غذایی اصلی ترین لبنیات مصرفی می پردازیم:
شیر
شیر یک منبع غنی از کلسیم، پروتئین، فسفر و ویتامین های B2 و D می باشد.
پنیر
پنیر به لحاظ پروتئین بالایی که دارد جایگزینی برای گوشت می باشد.
ماست
ماست به لحاظ مواد تشکیل دهنده تفاوتی با شیر نداشته و تنها تفاوت وجود نداشتن لاکتوز در ماست است که برای افرادی که حساس به لاکتوز هستند، بهترین جایگزین شیر می باشد.
کره
کره به عنوان یک منبع انرژی غنی برای افراد لاغر و کم توان بسیار مفید می باشد.
خانواده لبنیات به لحاظ ارزش غذایی در بالای هرم خوراکی ها قرار دارند، بنابراین استفاده حداقل روزانه دو تا 4 واحد از این خانواده می باشد. اما نکته حائز اهمیت در این مبحث عدم افراط در زیاده روی از خانواده لبنیات می باشد زیرا به همان اندازه که سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها هستند، مصرف بیش از حد آنها نیز سبب بروز مشکلات و بیماری نیز در بدن می شود. که در مقالات آتی مثبت سبز به مضرات مصرف زیادی لبنیات خواهیم پرداخت.
